Chianti Classico

DOCG

LA TOSCANA DENTRO

Equilibrio ed eleganza si incontrano in una versione fresca e avvincente di un classico toscano. Tannini maturi e un finale gustoso lo rendono un accompagnamento ideale per le specialità culinarie locali. 

Spedizioni in Europa :
Italia, Francia, Svezia, Germania, Belgio, Paesi Bassi, Danimarca, Monaco, Austria, Finlandia
Se si desidera o da paesi non UE, non esitate a contattarci.

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VITIGNI

Sangiovese 90%, Merlot 5%, Cabernet Sauvignon 5%

IN VIGNA

I terreni caldi e ben drenati sono esposti a sud e sud-ovest.  Sono un impasto di argille calcaree di origine marina, ricche di scisto e galestro, localmente chiamati“Galestro” e arenarie provenienti dal disgregamento del complesso “Macigno del chianti”.
La raccolta a mano avviene tra la terza settimana di settembre e la prima decade di ottobre, a seconda del singolo appezzamento e delle condizioni climatiche.
Le uve vengono selezionate una prima volta dai nostri vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia cernita, dei grappoli prima e dell’acino successivamente.

IN CANTINA
La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate a temperatura controllata, riempite per gravità accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano l’integrità dell’acino. La macerazione dura fino a un mese, con rimontaggi e travasi per estrarre e purificare.  Il vino quindi invecchia per 12 mesi in un mix di grandi botti di rovere di Slavonia e serbatoi di cemento crudo.  Una volta in bottiglia, il vino viene lasciato affinare per 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino equilibrato con un’acidità invitante e fresca, il nostro Chianti Classico è caratterizzato da note di frutta nera, tannini maturi e un tocco di sapidità. Il finale è asciutto e sapido con una piacevole persistenza.
PREMI
I vini di Tenuta Casenuove hanno raccolto una serie di plausi e riconoscimenti internazionali.
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