PURO, LONGEVO, EVOLUTO

La grande tradizione delle riserve del Chianti Classico è rivisitata in chiave contemporanea con nuove conoscenze e tecniche sostenibili, sia nei vigneti sia in cantina. Un rosso intenso e bilanciato con un notevole potenziale di invecchiamento.

VITIGNI 

Sangiovese 100%.

IN VIGNA

Crescendo su argille calcaree di origine marina, ricche di scisto e galestro, i vigneti esposti a sud e sud-ovest beneficiano di brezze rinfrescanti ed una buona escursione termica tra giorno e notte.  La vendemmia avviene a mano tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre,
a seconda del singolo appezzamento e delle condizioni climatiche.  Le uve vengono selezionate una prima volta dai nostri vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia cernita, dei grappoli prima e dell’acino successivamente.

IN CANTINA

La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate a temperatura controllata, riempite per gravità accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano l’integrità dell’acino. La macerazione dura fino a un mese, con rimontaggi e travasi per estrarre e purificare.  Il vino quindi invecchia per 12 mesi in un mix di grandi botti di rovere di Slavonia, nuove e vecchie barriques e vasche di cemento grezzo.  Segue un affinamento in bottiglia per oltre 24 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vanta un pedigree di tutto rispetto, un Sangiovese elegante e dal color rosso rubino intenso, presenta un naso ricco e sfaccettato con sentori di violette tra note di frutta rossa e nera matura. Il sorso è pieno, avvolgente ed elegante. L’acidità che caratterizza i migliori vini Sangiovese assicura longevità e aiuta a mantenere vivo il ricordo del vino al palato.

PREMI

I vini di Tenuta Casenuove hanno raccolto una serie di plausi e riconoscimenti internazionali.