IGT Toscana
UN BINOMIO D’AUTORE
Tenuta Casenuove IGT Toscana è l’incontro perfetto tra vigore e morbidezza che svela le nuove potenzialità di un antico terroir. Nato dal connubio del Sangiovese – iconica varietà toscana – con il Merlot, conosciuto in tutto il mondo, un vino dalle radici antiche e una nuova energia capace di risvegliare i sensi.
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VITIGNI
60% Merlot, 40% Sangiovese
IN VIGNA
Crescendo principalmente sullo scisto roccioso argilloso noto come galestro, i vigneti drenati e ben ventilati sono esposte a sud e sud-ovest. Le uve Merlot vengono generalmente raccolte verso la metà di settembre mentre la componente Sangiovese matura anche un mese dopo. Tutta la vendemmia avviene a mano e le uve vengono selezionate una prima volta dai nostri vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia cernita, dei grappoli prima e dell’acino successivamente.
IN CANTINA
La vinificazione avviene in vasche di cemento vetrificate. Una volta instauratasi la fermentazione si effettuano rimontaggi e delestage durante tutto il periodo di permanenza in vasca che può arrivare e in certi casi superare i 30 giorni. La svinatura e la pressatura delle vinacce avvengono mediante torchio verticale. Segue un “elevage” di 12 mesi in botti di rovere di slavonia e tonneaux di secondo passaggio e barriques di primo passaggio. Segue un affinamento in bottiglia per 30 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Con un bouquet di frutti neri e rossi che svela gradualmente le spezie, moka e note minerali, ed un colore rosso rubino intenso, questo è un vino di grande intensità e complessità. In bocca, perfettamente maturo, tannini fini e una trama vellutata creano un finale fresco di grande persistenza.
PREMI
I vini di Tenuta Casenuove hanno raccolto una serie di plausi e riconoscimenti internazionali.
