UN’ESPRESSIONE ENOLOGICA AUTENTICA E MODERNA

Tenuta Casenuove IGT Toscana è l’incontro perfetto tra vigore e morbidezza che svela le nuove potenzialità di un antico terroir.
Un’espressione enologica autentica e moderna, frutto del matrimonio di cabernet Franc e Merlot, vitigni internazionali conosciuti in tutto il mondo e interpretati in chiave toscana, un vino dalle radici antiche e una nuova energia capace di risvegliare i sensi.

VITIGNI

IN VIGNA

Crescendo principalmente sullo scisto roccioso argilloso noto come galestro, i vigneti drenati e ben ventilati sono esposte a sud e sud-ovest. Le uve Merlot vengono generalmente raccolte verso la metà di settembre mentre la componente Sangiovese Cabernet Franc  matura anche un mese dopo 2/3 settimane dopo. Tutta la vendemmia avviene a mano e le uve vengono selezionate una prima volta dai nostri vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia cernita, dei grappoli prima e dell’acino successivamente.

IN CANTINA

La vinificazione avviene in vasche di cemento vetrificate. Una volta instauratasi la fermentazione si effettuano rimontaggi e delestage durante tutto il periodo di permanenza in vasca che può arrivare e in certi casi superare i 30 giorni. La svinatura e la pressatura delle vinacce avvengono mediante torchio verticale. Segue un “elevage” di 12 mesi in botti di rovere di slavonia e tonneaux di secondo passaggio e barriques di primo passaggio. Segue un affinamento in bottiglia per 30 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Con un bouquet di frutti neri e rossi che svela gradualmente le spezie, moka e note minerali, ed un colore rosso rubino intenso, questo è un vino di grande intensità e complessità. In bocca, perfettamente maturo, tannini fini e una trama vellutata creano un finale fresco di grande persistenza.

PREMI

I vini di Tenuta Casenuove hanno raccolto una serie di plausi e riconoscimenti internazionali.